寻味三湘：舌尖上的烟火人间

湖南的“有味”，从来不止于辣。它是灶台边翻滚的剁椒鱼头，是巷弄里飘香的臭豆腐，是清晨一碗热腾腾的米粉，更是山水间绵延千年的烟火气。

走进湘地，味蕾先于脚步苏醒。长沙坡子街的夜市霓虹下，小龙虾红艳如火，糖油粑粑裹着焦香；岳阳的湖鲜在姜蒜间沸腾，鲜掉眉毛的银鱼羹里藏着洞庭湖的波涛；湘西的腊肉悬于吊脚楼檐下，柴火熏出的咸香混着山风，成了游子最深的乡愁。

湖南人懂“有味”的真谛——是味道，更是生活。辣椒的烈、酸藠头的脆、米酒的甜，皆化作湘人骨子里的爽利与热情。一桌湘菜端上来，毛氏红烧肉肥而不腻，永州血鸭鲜辣逼人，连最寻常的辣椒炒肉也镌刻着家的记忆。

若说风景是湖南的衣裳，那滋味便是它的魂魄。从“怕不辣”的酣畅，到“吃得苦”的韧劲，舌尖上的湖南，终成一场让人念念不忘的江湖。