美国水牛和欧洲水牛有什么区别？

美国水牛主要是指美洲野牛（Bison bison），体型比欧洲水牛（Bubalus bubalis）更为庞大，头部更为宽大，且有明显的肩膀隆起。它们主要栖息在北美的大草原和开阔地带，食物以草为主，而欧洲水牛则主要生活在湿润的环境中，通常用于农耕和养殖。